辣子鸡丁
食材明细 主料：
鸡脯肉 一块
黄瓜 一根
去皮花生米 适量
配料：
盐、糖、生抽、鸡精、葱姜蒜末 适量
干红辣椒 适量（如果不喜欢太辣可省略）
郫县豆瓣酱 适量
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鸡脯肉切1厘米见方的小块，用适量料酒、盐（少量），生抽（少量）、色拉油、少量淀粉、葱花腌制20分钟入味。
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黄瓜切1厘米见方的小块。
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准备去皮花生米。
[*]4
热锅倒油，油热将腌好的肉丁倒入炒散。
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变白即可，盛入盘中备用。
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锅留底油，葱姜蒜末爆香，放入郫县豆瓣酱、干红辣椒炒出香味。
[*]7
将黄瓜丁倒入翻炒几下。
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再放炒好的鸡丁和去皮花生米略炒。
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最后倒入调制好的酱汁翻炒，勾芡出锅。
马一个，看饿了，这个挺难做的~ 小巧的美味 鸡丁和辣子一起做，四川人的最爱 經典川菜！
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