feilai0772 發表於 2012-1-6 20:05:26

酱熬鲫鱼

原　　料:  鲫鱼、红椒。绍酒、大蒜、姜、大料、调稀的黄酱、香葱、盐、胡椒粉。

操　　作:

1、新鲜鲫鱼洗净去鳞去内脏、去掉其咽喉齿、表面和内脏部分用盐抓腌。

2、葱叶打成结，姜切片，葱白切末，红椒切细丝泡水。

3、锅内做油，将鲫鱼略微煎炸，因为新鲜可以不用炸的太老捞出待用。

4、锅内留油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料。

5、放入煎好的鱼倒入调稀的黄酱烹入绍酒。

6、倒入开水大火烧开加糖调味。

7、烹入、酱油少许、醋多一点，转小火。

8、炖1小时后大火收汁出锅。









發表於 1970-1-1 08:00:00

LBMLQS 發表於 2017-3-7 19:31:23


看图就觉得好吃

Djb222 發表於 2024-7-31 09:08:11

看著像紅燒鯉魚

zhengxiangsai 發表於 2024-8-2 00:25:13


非常的强啊 膜拜啊
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