蒼之濤 發表於 2020-8-21 07:06:51

薑汁撞奶

薑，一定要*老薑，含有較多的蛋白酶及薑醇，兩者與牛奶的蛋白質發生化學反應時，令牛奶凝固，蛋白質含量越高越容易成功，所以*全脂比低脂的好。不過，低脂亦非不能做到，因為其中之一個重要元素是*溫度，當牛奶加熱至大約70至80度時，與薑汁混合後，牛奶會被凝固。

ssx51466 發表於 2020-8-21 20:20:50

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马世泽 發表於 2020-8-21 21:54:10

都是台湾人在发帖吗，没有简体字，好多字表示看不懂

甘草 發表於 2022-12-3 11:38:58

营养又美味

jimdyh 發表於 2024-9-11 10:36:59

薑是啥，土土的问一下，第一次听说

独步苍穹 發表於 2024-9-12 20:36:12

不错，不错，不错
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