ab77777 發表於 2023-7-24 12:28:24

西洋菜汤


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西洋菜汤




简介
西洋菜名称由来，传说是百年前葡萄牙海员患肺病，流落日本，人们以为他已死，后来他竟生还，乃因多吃了一种蔬菜充饥。这个葡萄牙人后来居住在澳门，将此菜移种过来，此菜既从葡萄牙传进中国，于是叫做西洋菜。在潮汕地区，煲西洋菜是一种家常汤水，饮汤食菜，清热润肺，深受人们喜爱。 用西洋菜煮成的汤素有“天然清燥救肺汤”之美誉，是一款非常简单易做的美味汤品

材料
西洋菜300克瘦肉适量猪血适量生抽适量盐适量生粉适量


做法

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https://static.xinshipu.com/20180406/original/1523020241770.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1❥将猪血切块，放至碗中备用
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https://static.xinshipu.com/20180406/original/1523020241971.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2❥ 把瘦肉切块，再剁碎，放至碗中，加入适量的油、盐、生粉、生抽，搅拌均匀待用
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https://static.xinshipu.com/20180406/original/1523020242088.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3❥ 在锅中加入适量水，煮沸，倒入瘦肉，猪血，盖上锅盖煮一会，最后再放入西洋菜一起煮
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https://static.xinshipu.com/20180406/original/1523020250152.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4❥ 最后一碗热乎乎的西洋菜汤就做好啦


小诀窍
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 煮食西洋菜时，一定要在滚水的时候放，否则，西洋菜会变苦
❥ 脾胃虚寒，肺肾虚寒，大便溏泄者及孕妇不可食用西洋菜
❥ 西洋菜与补身药材同食，会降低滋补作用




goooooooogle 發表於 2023-7-24 15:08:58

看上去挻不错的

ssx51466 發表於 2023-7-25 20:13:23

{:1_1:}{:1_1:}

爱吃大灰羊 發表於 2023-7-30 18:45:16

进行鉴别。

fireinthehall1 發表於 2023-8-1 01:42:16

wj3086 發表於 2023-8-2 14:17:47

资源先收藏了

Djb222 發表於 2023-9-12 10:05:22

西洋菜真的怎麼做都好吃！

jimdyh 發表於 6 天前

长知识了，原来菜汤还有历史典故啊
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