凉拌红薯粉条
“红薯粉条是红苕加工而成的！又叫:地瓜粉条，蕃薯粉在四川好多这种粉卖，圆的，扁的，宽的，细的、、、、
红苕是我们那里的叫法！
有的地叫地瓜，红薯、、各地叫法不一！
红薯粉条适用于：火锅、砂锅、粉汤、炖肉、炒菜、杂烩菜、凉拌等
色泽亮，韧性好，拉力足，柔软爽口，既可作主食，又可作菜肴
小时候还亲眼看过地瓜加工粉条的过程，很有意思！呵呵不过就是加工那味儿不太好闻”
食材明细
主料
[*]地瓜粉条适量
辅料
[*]紫甘蓝适量
[*]红彩椒适量
配料
[*]熟花生碎适量
[*]酱油适量
[*]醋适量
[*]白糖适量
[*]香油适量
[*]辣椒油适量
[*]姜适量
[*]蒜适量
[*]香葱适量
[*]咸甜口味
[*]拌工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
凉拌红薯粉条的做法步骤
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1
地瓜粉超市都要卖。
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2
把粉条泡软。
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3
锅里烧开水把粉条煮78分钟左右。
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4
捞出过凉白开沥干。
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5
香葱紫甘蓝彩椒分别切好。
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6
姜蒜切末。
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7
调料。
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粉条装碗，把紫甘蓝，红彩椒和所有调料一起加入拌匀即可粉条装碗，把紫甘蓝，红彩椒和所有调料一起加入拌匀即可。
小窍门
注:调料根据个人口味，喜欢吃辣辣的那就放油辣子
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