薄如纸春饼
薄如纸春饼https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202304/0513/051301174912.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
面粉 500g
盐 5g
熟油 两勺
面粉 一勺
50度热水 350g
薄如纸春饼的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202304/0513/051301181110.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.350g 50度水，搅成絮状
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202304/0513/051301185956.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.案板上揉5分钟，揉成光滑面团
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202304/0513/05130119393.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.切成小剂子，比平常饺子剂子大一点
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202304/0513/051301196632.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.案板上刷油，把面揉成小圆球
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202304/0513/051301201459.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.面团刷油醒30分钟，盖上保鲜膜
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202304/0513/051301206292.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.调个油酥，一勺面粉两勺熟油，搅成酸奶状
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202304/0513/051301212305.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.面板刷油，取一个面团按扁按薄，上面刷一层油酥，以此类推8个一组，最后顶层不需要刷油酥
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202304/0513/051301217620.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.从中间往周围擀薄擀圆，擀薄后水开上锅蒸8分钟
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202304/0513/051301222916.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.蒸好趁热撕开
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以前过年的时候，春饼是必备选项，现在很少吃到了
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