pobinghan 發表於 昨天 14:16

红烧乳鸽

红烧乳鸽：民间素有"一鸽胜九鸡"的说法，红烧乳鸽是广东的传统名菜之一，它的制作分为两大工序，卤煮和油炸。在卤煮的时候必须保证腌制的卤水够味儿，这样炸出来的乳鸽才能香到骨子里。经过油炸的乳鸽色泽红亮，皮脆肉嫩，连骨头都可以一并回味
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