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標題: 蒜子瑶柱脯[图] [打印本頁]

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作者: maiershi    時間: 2011-12-1 10:38
標題: 蒜子瑶柱脯[图]

·配　　料:	瑶柱(干贝)250克，炸蒜肉100克，绍酒3茶匙，深色酱油、蚝油、上汤、生粉、白糖、香油、胡椒粉、姜、葱、熟猪油各适量。
·操　　作:	①将瑶柱轻手撕出边旁枕肉(韧带)，用清水洗净，叠放碗中。 ②烧滚水放入炸蒜肉煮约2分钟，捞起滤水，放在干贝上面，同时加入清水(浸没)、姜、葱、盐、绍酒2茶匙，熟猪油用中火蒸炖约1小时30分钟至软烂，取出，去掉姜、葱。 ③倒出原汁，瑶柱覆扣碟中，洒上胡椒粉。中火烧热炒锅，下熟猪油、绍酒，加入原汁、上汤、蚝油、白糖、深色酱油、香油，用生粉水勾芡，淋在瑶柱上即可。

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作者: ww_346    時間: 2017-1-12 12:05
很美味啊

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作者: kkaadd123    時間: 2017-1-12 19:20
看图就知道 很美味

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作者: Djb222    時間: 2024-7-10 09:25
看起來還不錯哦

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作者: jimdyh    時間: 2024-7-11 01:22
看图片里的瑶柱个头，那么大的瑶柱肯定不便宜

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