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用料:鸡蛋1个,水70克,酵母1克,面粉70克,盐少许,红糖7克,白糖10克,红豆沙适量
2
将酵母用水溶化,
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打入鸡蛋,搅拌均匀。
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倒入,糖,盐,粉。
5
搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。
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至面糊出现小气泡。
7
平底锅刷薄油,
8
舀一勺面糊,在锅底摊开,
9
中小火,烙至表面凝固成熟。
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放入适量红豆沙,
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将饼皮铲起,对折。
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出锅。
面糊静置醒发时间需根据气温实际情况酌情调整。
煎烙时火不宜太大也不宜小,太大易糊,太小不易成色。
馅料可以根据自己喜好随意变化。
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