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標題: 鱼香茄子 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-4-24 16:43
標題: 鱼香茄子

材料：茄子400，猪肉200，蒜头2瓣，姜2片，香葱2根，洋葱一小块，青椒1根，小米椒2根，柱候酱、生抽、糖、盐、料酒、芝麻油、生粉、水、油各适量。

做法：1、蒜头去皮跺碎，葱和洋葱洗净切碎，姜和青椒、小米椒切丝备用。

2、猪肉剁碎，放入适量生抽和生粉腌半小时。

3、茄子去皮，切条。

4、锅内放入足够的油，放入茄子翻炒至茄子微焦变软后捞起备用。

5、锅内放少许油，放入猪肉碎炒至猪肉金黄，捞起备用。

6、锅内留少许油，放入蒜茸、洋葱碎、青红椒丝和柱候酱炒香，再调入料酒和适量的水，加入已炒好的茄子和猪肉碎，再调入适量的生抽、糖和盐。

7、中火烧至茄子完全入味，淋入芝麻油，用生粉和一点水勾一个薄芡，加入葱花，趁热上桌即可食用。

这款自家版本的鱼香茄子只有一小点微辣，比较适合小朋友食用，要是能吃辣的家庭，可以放足够的小米椒来做，相信这样做出来的茄子会更下饭哦！

作者: 540636777 時間: 2012-4-30 11:17
喜欢喜欢~

作者: fzathrun 時間: 2012-4-30 14:56
经典家常菜哈

作者: xiaosi2012 時間: 2012-5-2 13:00
闻到了鱼香

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