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標題: 糖醋萝卜丝 [打印本頁]

作者: 帝国文字控 時間: 2022-6-2 07:12
標題: 糖醋萝卜丝
糖醋萝卜丝的腌制方法

1、心里美萝卜用刷子刷干净表皮(萝卜皮还可以做另一道小菜，下次再写做法);

2、去皮，切片;

3、再切成细丝;

4、加适量白糖;

5、加入大红浙醋，拌匀;

6、腌制10分钟，再次拌匀，装盘即可。

成品图：

糖醋萝卜丝腌制技巧：

1、萝卜皮还可以做另一道小菜，所以皮一定用刷子刷干净表皮;

2、没有大红浙醋，可以用白醋或糖醋，只是糖的量要再多一点点;

3、白糖可以根据自己的口味调整用量，喜欢甜就多加一点。

萝卜切丝的方法：

先设计好萝卜丝的粗细;再把萝卜按成品的直径切成厚度一致的片状。注意，切片时可以连续着切，保持整齐，然后推倒切好的萝卜片，形成阶梯状排列。再从排列整齐的片状的右边开始，左手用指尖按紧食材，指关节抵住菜刀的侧面，右手持刀垂直着下刀。双手配合着匀速向左移动，切出粗细均匀的丝状。

作者: z331027003 時間: 2022-6-2 19:43
真是好看啊

作者: ssx51466 時間: 2022-6-3 19:54

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