【材料】：桂鱼1条，萝卜1个，干贝10克，盐适量，料酒1大勺，油适量，葱花适量，老姜1小块
【做法】：1、干贝提前用温水加少许料酒浸泡，萝卜清洗干净去皮后切成丝，放开水中焯下水后捞出，买回来的桂鱼去掉内脏，清洗干净。
2、锅中倒入适量油，把桂鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色，放入老姜和料酒，再加入没过鱼身的开水，放入浸泡好的干贝，煮至鱼汤变成乳白色放入萝卜丝，煮开后加入适量盐调下味就可以关火了，出锅前撒上葱花。
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