【材料】：咸蛋黄4个，贵族南瓜半个，淀粉适量，盐少许，油适量
【做法】：准备好材料，把南瓜的皮和籽瓤去掉，清洗干净后切成小长条，用少许盐腌10分钟，咸蛋黄放蒸锅蒸10分钟左右，取出用勺子捣成蛋黄泥。
2、把腌好的南瓜块吸干水分，薄薄地裹上一层淀粉。
3、锅中倒入适量的油，把裹上淀粉的南瓜条放入锅中，炸至表面呈金黄色后捞出。
4、锅中倒入少许底油，放入蛋黄泥，炒至蛋黄泥起泡沫，倒入炸好的南瓜条，快速翻炒均匀，使蛋黄泥均匀地包裹住南瓜条，就可以了。
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