1
小扇贝冲洗一下，不加水，放锅里干烧，开口就可以捞出来，主要是为了取肉。
2
扒肉。
3
再扒成瑶柱，洗干净。
4
金针菇切根，洗干净。
5
开水下锅煮断生。
6
捞出来控水装盘。
7
蒜和小米辣。
8
剁成末。
9
起锅烧油。
10
凉油就把蒜末和小米辣下锅，加2勺一品香酱油，小火炒香。
11
扇贝肉铺在金针菇上，蒜蓉酱铺在最上面，上火蒸5分钟。
12
出锅撒一把香菜。
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