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標題: 炸馒头片 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2023-12-3 14:51
標題: 炸馒头片
食材明细
主料
辅料
配料

炸馒头片的做法步骤

  • 1

    原材料

  • 2

    鸡蛋打入碗里,放入胡椒粉、盐

  • 3

    搅拌均匀

  • 4

    馒头切片，切的时候刀稍微打湿一下

  • 5

    用磨具刻出形状

  • 6

    均匀挂上鸡蛋液

  • 7

    油温四成热中火炸至两面金黄

  • 8

    出锅控油

  • 9

    磨具刻形状剩下的馒头不扔，同样炸出好看的馒头片来


小窍门
很简单，但是稍微有点吃油，一定要用不粘锅，这样减少油量。

喜欢吃酥脆的切的时候刀不要沾水，切得薄一点，快速挂鸡蛋液，鸡蛋液少挂，炸的时候多翻动，出锅

时油温稍高点，稍微冷却就变酥脆了。喜欢吃软绵的则反之。

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作者: Seman@123456    時間: 2023-12-3 14:52
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作者: chenli3596    時間: 2023-12-3 16:58
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