1
瘦肉切好，放盐，胡椒粉，味精抓匀，倒适量花生油。
2
适量温水化开红薯粉，跟瘦肉一起抓匀，腌制半个钟。
3
番茄切小块。
4
金针菇洗干净。
5
蒜瓣拍好。
6
起一锅水，不要烧开，筷子夹瘦肉一块块放下去。
7
放完瘦肉，定型后可翻动，定型后大火煮熟。
8
捞出。
9
砂锅炒想蒜瓣。
10
放番茄块。
11
番茄炒出沙，加半碗或者一碗水。
12
放金针菇蚝油，盖盖子焖三分钟。
13
放瘦肉再盖盖子焖三分钟，放葱花点缀。
14
成品。
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