1
新鲜的艾草清洗干净。
2
锅里倒入适量的水烧开，加入适量的小苏打。
3
再把艾草焯水一下，变软以后捞出过冷水。
4
焯过水的艾草，放入破壁机里，加少量的水打成泥。
5
放入粉里。
6
揉成团，再加入20克猪油继续揉均匀。
7
然后揪小团，上锅蒸熟。
8
一块猪腿肉切丁，肥肉先爆出油。
9
加入瘦肉丁翻炒变色。
10
加入适量的生抽，盐，蚝油，料酒，翻拌均匀。
11
放入豆干，藠头，干辣椒翻炒。
12
入味之后加入酸菜，煮过的春笋笋丁。
13
根据咸淡再适量调味，关火后加入藠头叶。
14
蒸熟的艾草面团颜色比较深，稍微凉一下就倒出。
15
揉成团。
16
搓成条。
17
切适量的面剂，擀成圆片。
18
放上适量的馅。
19
收口。
20
再捏出花边。
