各位美食爱好者们，你们是否厌倦了日复一日的家常菜？想要尝试一道既简单又美味，还兼具高颜值的新菜式？
今天，他将用最简单的食材——土豆和鸡蛋，为我们带来一道令人垂涎欲滴的《卧蛋土豆丝》！
性格豪爽，厨艺是一流。他坚信，一道好的菜肴不需要复杂的食材和繁琐的步骤，关键在于对食材的把握和烹饪技巧。这道《卧蛋土豆丝》就是最好的例证！
制作过程简单易懂，首先准备好两个新鲜的土豆和八个鸡蛋。
土豆去皮洗净后切丝，用清水浸泡去除多余淀粉。接下来，切点大葱花备用。当所有原材料准备完毕后，就可以开始烹饪了！
在锅中倒入生豆油，烧热后放入葱花炸香。再加入十三香、酱油和耗油调味，炒出香气。接着，将控好水分的土豆丝放入锅中，小火翻炒至五六成熟。
然后，将炒好的土豆丝盛入小饭碗中压实，倒扣在盘子中间，撒上葱花作为装饰。
接下来，我们需要制作蒸蛋汁。将葱花、清水、生豆油、酱油、十三香和东北大酱（可根据个人口味调整）混合搅拌均匀。将兑好的酱汁倒入盘中，然后打入鸡蛋。注意，鸡蛋一定要对线打，以免酱汁淌到一起导致咸淡不均。
将蒸锅上汽后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。蒸好后取出，将小碗轻轻旋转一下取下，一道色香味俱佳的《卧蛋土豆丝》就制作完成了！
这道菜肴不仅口感丰富，而且颜值超高。金黄色的鸡蛋卧在香脆的土豆丝上，散发出诱人的香气。
将鸡蛋和土豆丝放入米饭中搅拌均匀，带点汤汁一起吃，简直美味到让人停不下来！
大鹏的这道《卧蛋土豆丝》不仅简单易学，而且是一道非常实用的家常菜。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为餐桌上的亮点。快来跟着大鹏一起学做这道美味的《卧蛋土豆丝》吧！让你的餐桌多一道色香味俱佳的佳肴！
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