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標題: 鲁味红烧茄子 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-7-10 16:05
標題: 鲁味红烧茄子
本帖最後由 HZHAI2010 於 2012-7-10 16:07 編輯

材料：

长茄子一个
青红椒各半个、蒜瓣 6个、葱姜适量、香菜一颗
盐 2克、鸡精 1克、糖 2克、老抽 5克、生抽 10克
醋 2克、水淀粉 10克、香油少许
做法：

1、准备好所有的食材。

2、青红椒洗净切条，蒜瓣切末。

3、茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。

4、取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。

5、锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。

6、原锅留少许底油爆香葱姜。

7、倒入青红椒翻炒均匀

8、倒入炸好的茄子翻炒。

9、倒入调好的料汁翻炒均匀。

10、淋入少许香油。

11、翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

作者: ssx51466 時間: 2019-8-31 14:49

作者: 甘草 時間: 2022-12-17 13:00
传统的美味做法

作者: jimdyh 時間: 2024-8-11 02:41
这个一看就下饭啊，茄子这么做最有味道了

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