| 虾仁 250克 | 韭菜 适量 |
| 油 适量 | 盐 适量 |
| 姜末 适量 | 料酒 适量 |
1.韭菜剥去外衣去根洗净、用盐水浸泡半小时。
2.切段备用。
3.虾仁洗净，放入姜末。
4.放入适量的料酒。
5.放入适量的盐，腌制10分钟左右。
6.锅中放油烧热。
7.放入腌制好的虾仁。
8.待虾仁变色后。
9.迅速放入韭菜段翻炒，（不用放盐了，腌制的虾仁已经有咸味）关火。
10.装盘。
11.配上一碗米饭就开吃。
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