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[甜品] 薑汁撞奶

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    發表於 2020-8-21 07:06:51 |只看該作者 |倒序瀏覽
    薑,一定要*老薑,含有較多的蛋白酶及薑醇,兩者與牛奶的蛋白質發生化學反應時,令牛奶凝固,蛋白質含量越高越容易成功,所以*全脂比低脂的好。不過,低脂亦非不能做到,因為其中之一個重要元素是*溫度,當牛奶加熱至大約70至80度時,與薑汁混合後,牛奶會被凝固。

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    發表於 2020-8-21 20:20:50 |只看該作者
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    發表於 2020-8-21 21:54:10 |只看該作者
    都是台湾人在发帖吗,没有简体字,好多字表示看不懂
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2022-12-3 11:38:58 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    营养又美味
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2024-9-11 10:36:59 |只看該作者
    薑是啥,土土的问一下,第一次听说
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    發表於 2024-9-12 20:36:12 |只看該作者
    不错,不错,不错
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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