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[LV.9]以壇為家II
胆碱是卵磷脂的组成成分和乙酰胆碱的前体,是促进脑发育、提高记忆能力、神经传导、促进脂肪代谢、生物膜构成等必不可少的营养素。多项科学研究指出,大脑中乙酰胆碱的含量与大脑功能、记忆力强弱密切相关。长期缺乏胆碱,可造成学习能力、记忆能力的下降。
6.类胡萝卜素
健康的老年人大脑中含有丰富的类胡萝卜素,大部分为叶黄素。叶黄素和其他类胡萝卜素可以降低氧化应激和炎症水平,还能降低阿尔茨海默病(AD)发病风险,叶黄素不仅可以通过血脑屏障,还对维持大脑功能有特殊作用;饮食中胡萝卜素摄入量大或血液中胡萝卜素水平较高的人,认知能力下降较慢,大脑白质病变较少,脑萎缩较少,AD风险较低
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[LV.7]常住居民III
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