烤卤蛋

温良恭俭让

(1)首先在铝箔碟中擦上少许沙拉油，再将鸡蛋打入，即可放在烤架上烧烤，注意要以中火烤即可，放的时候要平放，如此蛋液才不会流出。

(2)另外如果有虾仁或肉丁或蔬菜丁都可加入一起烤，等蛋熟了材料也熟了，烤好後撒上黑胡椒盐，每人一小碟，用小叉子吃，味道很特殊，也不妨自己创意口味均可。

烤卤蛋

将鸡蛋煮熟，剥皮，卤制之后进行烤制，色泽金黄，口感筋道，口味鲜香，代表产品有”百年孔氏“烤卤蛋

烤鹌鹑蛋

分为两种：生蛋烤制，熟蛋烤制

生蛋烤制：主要是街边烤鹌鹑蛋烤炉烤制，先将模具刷一层油，将竹签放至模具内，然后将鹌鹑蛋打入模具中，加热，烤熟定型后，撒上孜然粉，辣椒面吃起来味道更好。