韭菜炒猪肝

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韭菜炒猪肝

简介
豆芽菜跟韮菜算是最低廉的蔬菜了，可是端上桌，感觉就是少了一分质感，忽然想到偶而在餐馆，会有这道"豆芽菜炒猪肝"，好吃又脆口，新鲜猪肝，粉嫩有嚼劲，超美味的，30元半副，价值感大大提升！ 春天是品尝韭菜最佳的季节，口感鲜嫩、香气浓郁，与豆芽菜两者搭配，爽脆度提升，丰富的膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、维生素A和C，营养价值高，可多食用。

材料
猪肝半副豆芽菜200g韭菜100g蒜粒7颗姜丝适量味林1大匙酱油1大匙糖1小匙盐适量


做法

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  1
  新鲜猪肝买回，活水冲净，烧一滚水，川烫过洗净备用。
• 
  
  2
  起一油锅，爆香葱末、韭白段。
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  3
  下豆芽菜、韭菜段、姜末，快速翻炒30秒。
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  4
  下猪肝片、酱油、味林、糖调味，再翻炒拌匀即可盛盘。