红烧猪蹄

雨落润田

食材明细
主料

• 猪蹄适量
  

辅料

• 香菇适量
  

调料

• 葱适量
• 姜适量
• 花椒适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 香叶适量
• 辣椒适量
• 小茴香适量
• 肉蔻适量
• 冰糖适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 食用油适量
  

• 酱香口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

红烧猪蹄的做法步骤

• 
  
  1
  
  猪蹄洗净剁成块，用冷水浸泡一会。
  
• 
  
  2
  
  香菇用温水泡一会洗净，葱白切段，姜切片，其他调料备好。
  
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  3
  
  猪蹄冷水入锅大火烧开，煮出浮沫，捞出用温水洗净。
  
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  4
  
  锅中倒入食用油，放入冰糖，小火炒至融化。
  
• 
  
  5
  
  放入猪蹄翻炒至微黄。
  
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  6
  
  加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒上色。
  
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  7
  
  转入电压力锅中，放入葱、姜、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、辣椒。
  
• 
  
  8
  
  放入香菇，加入盐，倒入热水没过猪蹄。
  
• 
  
  9
  
  成品图。