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[甜品] 三角椰蓉面包

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2024-3-4 20:22:02 |只看該作者 |正序瀏覽
    食材明细
    面团
    馅料
    刷表面

    三角椰蓉面包的做法步骤

    • 1

      准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...


    • 2

      除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.


    • 3

      30分钟后加入软化好的黄油,继续启动揉面30分钟到完全.


    • 4

      轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...


    • 5

      发酵面团的时间我们来准备椰蓉馅,各好所有的材料.


    • 6

      黄油和白沙糖隔水融化.加入牛奶搅拌均匀,再分次加入鸡蛋液,每加一次都要搅打均匀再加下一次,直到全部加完


    • 7

      加入椰蓉拌匀。


    • 8

      盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏备用.


    • 9

      发酵好的面团....


    • 10

      发酵好的面团取出挤压排出空气....


    • 11

      分大平均的六等份....并盖上保鲜膜醒十分钟.(当然如果你想分小一些也可以,自己掌握....)


    • 12

      取一个醒好的面团,在手掌在压扁,包入适量的椰蓉馅....


    • 13

      用虎口包法包好,并滚圆....


    • 14

      用擀面杖擀成如图的中差不多的片状...


    • 15

      从面片的左右两边叠起来...形成三角形的形状...


    • 16

      翻过背来用剪刀剪开....注意不要剪断了....


    • 17

      剪好的样子.....


    • 18

      拿起面团,撑开剪开的口子.把面团尖的那一头从剪开的口子中绕出来....


    • 19

      用同样的方法处理好所有....进行二次发酵....


    • 20

      发酵好的面团,(这时我们可以预热烤箱.)....在发酵好的面团上刷上一层蛋液...(如果有黑芝麻撒上少许会更好看)


    • 21

      送入预热好的烤箱..上火150度.下火130度...20分钟左右就OK了...


    • 22

      成品图附上....


    • 23

      成品图附上....


    • 24

      成品图附上....


    • 25

      成品图附上....


    • 26

      成品图附上....


    • 27

      成品图附上....


    • 28

      成品图附上....




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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-3-5 09:07:42 |只看該作者
    看著挺有食慾的!
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