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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 玛瑙蛋



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[主菜] 玛瑙蛋

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    附件高人

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    樓主
    發表於 2012-3-7 23:10:47 |只看該作者 |倒序瀏覽
    材料：
    生咸鸭蛋3只  皮蛋2只

    作法：
    1、把皮蛋去壳后蒸15分钟，使里面凝固不溏心，然后放凉后切成丁

    2、生咸鸭蛋顶部敲个小孔，把切成丁的皮蛋塞进去填满，这个过程中会有很多蛋白流出来，这样吃起来就不会太咸

    3、用保鲜膜把整个咸蛋紧紧包起来，然后再蒸20分钟，放凉剥壳后即可食用

    贴心建议：

    1、皮蛋要蒸过之后放凉再切，不蒸的话切的时候就会糊刀，热的时候切则容易切碎。

    2、填皮蛋的时候可以多填一些，这时候很多蛋清就会溢出来，蛋清太多吃起来会很咸。

    3、包保鲜膜的时候把小孔包紧一点，不然蒸的时候容易鼓起来。

    4、这道菜做起来非常容易，而且要是在家里来客人的时候端出这盘菜，一定会赢得很多赞赏哦！

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    zdm123

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    2024-8-3 16:08

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    沙發
    發表於 2012-3-7 23:21:11 |只看該作者
    好吃不!!
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    ydpuskas

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2012-3-7 23:38:18 |只看該作者
    玛瑙蛋果然好看，赞一个~
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    大脸猫猫

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  • TA的每日心情
    慵懶
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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2012-3-8 16:22:46 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    皮蛋含铅，我不多吃
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    w442988387

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2024-10-26 14:31

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2012-3-8 21:03:41 |只看該作者
    好象不难做啊
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