返回列表

查看: 1590|回復: 7

[主菜] 白菜粉皮鸡

[複製鏈接]

0851qyy

3469 主題	90 好友	1萬積分

教授

一念之慈，万物皆善。

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	慵懶 2024-8-16 20:32

簽到天數: 843 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 61547
金錢: 1927
威望: 19765
主題: 3469

發消息

電梯直達

^#

發表於 2014-5-23 20:00:52 |只看該作者 |正序瀏覽

1.起炒锅，热锅入凉油，小火爆香八角

2.下入葱姜蒜，继续小火煸炒至材料颜色焦黄、香气扑鼻

2014-5-23 19:40 上傳
下載附件 (23.21 KB)

3.下入鸡块儿，转大火，翻炒至鸡块儿全部变色、水汽出干、鸡皮出油

4.加入适量酱油

2014-5-23 19:40 上傳
下載附件 (25.72 KB)

5.翻炒至鸡块儿均匀上色

6.加入白菜，煸炒至变色“塌秧”

2014-5-23 19:40 上傳
下載附件 (26.96 KB)

7.加入提前泡好的粉皮，再在粉皮上加入适量酱油

8.翻炒至粉皮透明上色

2014-5-23 19:40 上傳
下載附件 (29.48 KB)

9.白菜会出水，如果感到太干，可以加少量开水，继续煸炒

10.再煸炒2、3分钟，至所有材料熟烂，加入少许盐调味即可，也可以依照喜好撒上干辣椒

2014-5-23 19:40 上傳
下載附件 (28.75 KB)

2014-5-23 19:40 上傳
下載附件 (44.59 KB)

2014-5-23 19:40 上傳
下載附件 (61.21 KB)

烹饪技巧

1、分两次加酱油，第一次给鸡肉上色，第二次给粉皮和白菜上色，出菜颜色红亮、酱香诱人。注意每次加的分量，以及最后加盐的分量，谨防过咸；

2、视白菜的含水量和火候适量加水煸炒，一定要加开水；

3、如果用土鸡炖，要先炖熟土鸡再加白菜和粉皮，那是很有营养的;我今天用了肉食鸡的鸡腿，很容易熟，就变成一道快手菜了。

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

聲明：1，本人只是搬運工，並非原創作者，所有資源均來自公開的網絡
2，轉發純屬娛樂，不會導致版權歸屬的變更，也拒絕商業再利用
3，若您拒絕轉載或認為侵權，請與我聯系，我會盡快修改或刪除

回復

使用道具舉報

piaolingjijie

8 主題	0 好友	5326 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2021-8-2 20:02

簽到天數: 331 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4931
威望: 5326
主題: 8

發消息

7^#

發表於 2019-3-20 02:33:27 |只看該作者

有机会试一下，马一个，看饿了~

回復

使用道具舉報

ssx51466

1 主題	0 好友	6608 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	慵懶 2024-11-1 19:22

簽到天數: 681 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6627
威望: 6608
主題: 1

發消息

6^#

發表於 2017-10-29 18:55:04 |只看該作者

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

zhengxiangsai

69 主題	2 好友	2772 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	奮斗 2024-10-20 13:29

簽到天數: 693 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 145
金錢: 1038
威望: 2772
主題: 69

發消息

5^#

發表於 2017-10-28 23:41:05 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

看起来真的不错试试看

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

返回列表

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[主菜] 白菜粉皮鸡

文章勇士

回文勇士

文明人

附件高人

文章達人

附件達人

中學生

高中生

大學生

教授

熱心會員

實習版主

簽到勳章

簽到達人

男生勳章