|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 九转大肠

12 3 4 / 4 頁下一頁

發新帖

查看: 3341|回復: 38

上一主題

下一主題

[主菜] 九转大肠

3607 主題	0 好友	2萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 08:40

簽到天數: 2964 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 2064
金錢: 2288
威望: 25139
主題: 3607

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-8-16 22:57:43 |只看該作者 |倒序瀏覽

九转大肠
11位厨友加分平均4.4 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料主料：猪大肠3条（重约75o克），
辅料：香菜末1.5克，胡椒面，肉桂面，砂仁面各少许，葱末，蒜末各5克，姜末2.5克，
调料：绍酒10克，酱油25克，白糖100克，醋54克，熟猪油500克（约耗75克），花椒油15克，清汤，精盐各适量

九转大肠的做法
1.将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。

2.炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末即成。

1 查看全部評分

消音器

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	2583 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	怒昨天 13:29

簽到天數: 2102 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 3311
威望: 2583
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2013-8-17 20:39:06 |只看該作者

有点小复杂。有空试试

回復

使用道具舉報

13 主題	0 好友	1601 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	奮斗 2022-7-4 06:06

簽到天數: 1271 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 1
金錢: 531
威望: 1601
主題: 13

發消息

板凳

發表於 2015-7-3 17:30:59 |只看該作者

回家买了一会去做个看看

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

2 主題	15 好友	731 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	無聊前天 16:27

簽到天數: 314 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 3074
威望: 731
主題: 2

發消息

地板

發表於 2015-7-4 10:52:21 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

看起来可以哦、、、好吃

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

0 主題	7 好友	960 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	開心 2022-2-8 21:42

簽到天數: 664 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 3111
威望: 960
主題: 0

發消息

5^#

發表於 2015-7-24 13:25:40 |只看該作者

大肠我的最爱

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	947 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗昨天 16:55

簽到天數: 1001 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1796
威望: 947
主題: 0

發消息

6^#

發表於 2015-7-25 14:01:47 |只看該作者

看着就美味，改天下厨试试

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

10 主題	0 好友	876 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	怒前天 23:48

簽到天數: 810 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 2427
威望: 876
主題: 10

發消息

7^#

發表於 2015-7-28 17:20:10 |只看該作者

有意者请联系

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	8733 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 20:32

簽到天數: 2830 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 33174
威望: 8733
主題: 0

發消息

8^#

發表於 2015-7-28 19:03:30 |只看該作者

喜欢吃肥肠

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	173 積分

Rank: 2

TA的每日心情

	擦汗 2016-4-18 21:38

簽到天數: 43 天

[LV.5]常住居民I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 2808
威望: 173
主題: 0

發消息

9^#

發表於 2015-9-24 16:46:02 來自手機 |只看該作者

有空试下

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

0 主題	7 好友	960 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	開心 2022-2-8 21:42

簽到天數: 664 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 3111
威望: 960
主題: 0

發消息

10^#

發表於 2016-4-12 08:44:03 |只看該作者

大肠我的最爱新奇的做法好吃最好是辣甜

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

12 3 4 / 4 頁下一頁

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-11-16 09:18 , Processed in 0.028891 second(s), 25 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部