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[甜品] 原味黄油曲奇饼干

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TA的每日心情

	擦汗 2022-7-19 12:52

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[LV.8]以壇為家I

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樓主

發表於 2017-6-9 20:35:43

觉得方子难用下次换别人的就行，不要技术有问题来这里逼逼逼，没人求你用、这是试验过很多次的方子，用一次性裱花袋一挤就出来，觉得很难挤的确认你面粉是不是放多了，黄油是不是没打到位、冬天温度低等原因再讨伐方子！定型不好的是不是鸡蛋一下加入过多水油...[url=](展开)[/url]

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
低筋面粉200g	黄油130g
全蛋液1个	细砂糖20g
糖粉30g

原味黄油曲奇饼干的做法步骤

1. 黄油切小块室温软化

2. 电动搅拌器打到蓬松顺滑有纹路

3. 加入糖粉和细纱糖继续打至发白

4. 分多次加入全蛋液打均匀避免水油分离

5. 打到均匀即可

6. 筛入低筋面粉

7. 刮刀拌成团无颗粒

8. 使用这个裱花嘴

9. 裱出自己喜欢的花型、放入170度预热10分钟预热好的烤箱170度20分钟！最后几分钟盯着点别糊了、各家烤箱脾气不一样！边缘上色即可！

10. 成品图

原味黄油曲奇饼干的做法视频
小贴士

这是试验过很多次的方子，用一次性裱花袋一挤就出来，觉得很难挤的确认你面粉是不是放多了，黄油是不是没打到位、冬天温度低等原因再讨伐方子！定型不好的是不是鸡蛋一下加入过多水油分离！方子是没问题的、我用了大半年的方子

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TA的每日心情

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2017-6-10 13:11:23

有味道的好贴，赞了

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xsxxx2011

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TA的每日心情

	開心 2022-2-8 21:42

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[LV.9]以壇為家II

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地板

發表於 2017-9-15 13:37:23

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心细的楼主

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