比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 05062023 › 红烧鲈鱼

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[主菜] 红烧鲈鱼

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zaici

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高中生

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	開心 2024-5-14 10:35

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樓主

發表於 2021-8-23 12:03:25

准备好所用食材

把鲈鱼处理干净后用料酒、盐、姜丝腌制10分钟

把红葱头剁碎，姜切丝，香芹切段。用适量老抽、生抽、盐、白糖、鱼露和温水搅匀调成红烧汁备用

腌好的鱼去掉姜丝控干水分，裹上一层薄淀粉

热锅冷油，油温至八成热时把鲈鱼块分批下锅炸至表面金黄

全部炸好的鱼块控掉油份备用

锅中留底油烧热，把姜和葱粒下锅煸香出味

加入红烧汁大火烧开

把鱼块下锅搅匀，中火焖两分钟，中途翻面，让鱼入味

最后加入香芹

加入水淀粉大火收汁即可

hunter132456789

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	開心 2024-10-8 18:09

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沙發

發表於 2021-12-14 21:59:39

看起来很不错的样子

ZZX162252

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	奮斗 2024-7-7 11:45

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板凳

發表於 2022-5-23 18:39:26

这个好吃

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

ZZX162252

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地板

發表於 2022-5-24 23:35:58

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这个好吃

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